新ヘッドシェフ、ホスピタリティ＆カルチャー統括　就任のお知らせ

2026年4月より、ヘッドシェフに中村侑矢、ホスピタリティ＆カルチャー統括にカルラ・フェレイラが就任いたします。

日本とペルー双方の文化への深い理解と多角的な視点を備えた二人は、それぞれの専門性を生かしながら、料理とホスピタリティを一体の体験として磨き上げ、MAZの新たな章を創り上げてまいります。

また、4年に渡りヘッドシェフを務めたサンティアゴ・フェルナンデスは2026年3月末日をもって退任いたします。